Jag antar att du menar Intel Xeon. Xeon är Intels namn på sina server-processorer, och de har funnits sen Pentium II-tiden (se t.ex. Wikipedias lista). Att säga att du har två Xeon på 3 GHz säger därför inte så mycket tyvärr, då prestandaskillnaden mellan t.ex. Netburst-baserade och Core-baserade Xeons är väldigt stor.
Med tanke på att grafikkortet är rätt så gammalt så skulle jag chansa på att du har Netburst-baserade Xeons (dvs. samma arkitektur som Pentium 4), och då är de inte mycket att hänga i julgranen. Men ta reda på exakt vilken Xeon-modell det är du har (med t.ex. CPU-Z), så kan vi se om det är något att ha eller inte.