Ingen kniv du köper kommer vara bättre än dina nuvarande om du missköter dem.
Samtidigt får du en lika vass kniv om du sköter den väl oavsett vad den kostar och vad den är gjord av.
Köp vettiga slipstenar och kör några tutorials på Youtube och känn efter, ingen kan säga vad som är bäst för just din kniv och man måste antagligen känna efter lite efter slipning hur bra det är.
Sen krävs det inte mycket för att slippa "såga sig igenom grönsaker", räcker med en vanlig knivslip från IKEA, vilket är samma klass som de du länkar till men dina har varienda grit.