Vad har du för kaffebryggare?

Vad jag förstår så är det av yttersta vikt att bönerna är nymalda för vissa typer av kaffedrycker så som Expresso? Hur är det egentligen med vanligt filter kaffe? Är det fortfarande en väldigt stor skillnad?

Brukar man köra fristående kvarn? Eller håller en kvarn i regel lika länge som själva kaffebryggaren?

Jag har drucket kaffe ute på restauranger där man har finare maskiner(än de som annars återfinns på företag). Här får man ofta ett kaffe som har ett lager ljusbrunt skum på toppen och själva kaffet i sig är tjockare. De e som om man fått med väldigt finmalt kaffe i koppen, det finns dock aldrig någon sump? Kan man få sådant kaffe på något vis hemma? Är det kanske kapslar som gäller då?

Jo det bekräftar ju mina observationer om oblekta filter; att de sätter en inte så god smak på kaffet. Intressant också att de, om man går efter bilderna, har testat på just Moccamaster.

Inte så märkligt egentligen, det är en väldigt hypad bryggare och istället för att ha en drös olika designer så har Moccamaster valt att behålla retro designen. Lite som Kitchenaid som också delvis säljer på sitt retro utseende i modern tappning.

Sen verkar ju resultatet för färdigt kaffe inte skilja så så värst mellan bryggare vilket gör att man såklart inte kan gå fel med en Moccamaster merän möjligen ekonomiskt

På tal om Moccamaster, den jag hade hemma på test erbjöd de till och med 10 års garanti, det är imponerande, bara 5 år är mycket det! Men jag pratade med en bekant, de hade en Moccamaster som slutande fungera efter 1 år, kalklampan lyste och inget vatten kom, dessutom hade strömknappen hoppat ur. Ägaren är tekniskt lagd och hade skött maskinen efter alla konstens regler. Gick det på deras garanti? Nej, givetvis inte, hade kalklampan börjat lysa gällde inte garantin. Låter galet men man kan ju förstå att om de lämnar 100%-ig 10 års garanti så blir det inte många maskiner sålda tillslut

AHA! se vad jag hittade i Melittas manual :

"Vi rekommenderar att man använder 6 g kaffe
per stor kopp."

Deras stora koppar är 1.25, så det betyder 12 g till en mugg på 2.5 dl, nu börjar det närma sig de 8-10 gram jag tar Så gör jag 2 koppar 5 dl så blir det 22 gram, d.v.s enligt mitt recept tar jag 20 g så det är endast 1 gram mindre per kopp. Vad jag vill ha sagt är att jag kanske ändå inte är helt off med receptet Sen är det såklart en smaksak, det är ju vanligt att folk vill ha starkt kaffe, vissa blandar mjölk i, andra bara gillar starkt kaffe och då är säkert 28-30 gram till 2 koppar bra.

Jag vägde om mitt kaffemått från IKEA, det är 8 gram istället för 7.

Har en dylik.

Vatten kokare

Det låter troligt men det bevisar ändå var deras garanti egentligen går för.

Nja, menar du verkligen att det skulle vara så svårt att värma upp vatten till rätt temp med dagens teknik? Ärligt talat tror jag inte det krävs särskild dyr elektronik just för att uppnå värme. Jag är övertygade om att det där med dubbla värmeelement och koppar är mycket snack, lite verkstad som man brukar säga.

Nu vet jag inte vad som sitter i de bryggare jag testat men vi kan då inte märka någon avgörande skillnad på någon av bryggarna faktiskt och då brukar jag ändå vara ganska petig.

Förövrigt Kitchenaid är också hypat märke för sin retro design, de var säkert ledande en gång i tiden, idag? nja det finns helt klart kandidater som de flesta skulle ge högre omdömen.

Skulle kunna tänka mig att Moccamaster lever på sin hype, hade folk köpt något annat billigare hade de med största sannolikhet insett att det blir inte bättre kaffe i en Moccamaster(de e vad som skett i min krets). Visst de är handbyggda i metall och har enligt de själva lång garanti men vad ger det om inte garantin täcker det mest grundläggande? Nja, jag tror man hade kommit bra mycket längre rent resultatmässigt genom att köpa en "standard" bryggare och sen köpt till en kaffekvarn(ex wilfa wscg-2) så att man kunde ha nymalt kaffe, det sägs göra stor skillnad. Får se om jag får möjlighet att även testa det =D

Givetvis får man inte glömma att i slutändan pratar vi om smak, både när det gäller resultat, utseende och känsla och som vanligt med saker som baseras på smak så finns det inget rätt eller fel(mer eller mindre ).

Nja, det finns många bryggare som inte når upp till lämplig temperatur så uppenbarligen är det inte så enkelt. Samtidigt klagar ju en del på att Moccamaster ger aningen för hög temp, och andra billigare (om än inte jättebilliga) klarar ju rätt temp så jag vet inte. Men en stor fördel med deras kvalitetskomponenter är ju att bryggaren är sjukt snabb.

Nja jag tycker jämförelsen haltar lite. Kitchen Aid lever mycket på sin snygga design, och de är ju snygga även om jag tycker många av färgerna är hemska. En Kitchen Aid apparat är vanligtvis rätt bra på vad den ska göra, men priset motiveras inte riktigt av funktionen utan av designen. Samma kvalitet från något "fulare" märke kostar oftast typ hälften. Moccamaster har inte snygg design även om den är retro, den ser bara ut som kaffebryggare såg ut på sjuttiotalet för de var då de kom och de har helt enkelt inte ändrat designen nämnvärt. Man kan visserligen säga samma sak om Kitchen Aid då de också har haft samma design sedan starten, men de kom på tjugo-trettiotalet och har alltså en snyggare design med dagens ögon. Det är väl också därför som Kitchen Aid utstrålar kvalitet, för produkter på trettiotalet gjorde det, och Moccamaster inte ger så gott kvalitetsintryck egentligen med blank billig plast och enkla plåt- och plastkonstruktioner, som det mesta på sjuttiotalet.

Kanske hade en del varit nöjda med något skit från Jula eller så, men knappast alla. Självklart har det med hype att göra också, men det är ju så marknaden fungerar liksom. På åttiotalet köpte "alla" Bodums Presso-kannor för att de var hypade och folk tyckte om kaffet de gav, men det fanns ju massvis av Presso-kannor och Bodum slog på grund av designen. Sen skulle "alla" ha en espressomaskin av något italienskt märke på nittiotalet och det var mycket snack om att billigare maskiner inte klarade rätt tryck och så. Trots det gillade jag min billiga espressomaskin och tyckte den gav tillräckligt bra kaffe för en tusenlapp istället för att lägga fem tusen på någon lyxpryl.

Absolut.

Ser fin ut, hur länge har du haft den? Man är ju lite skeptisk till sådana maskiner i långa loppet. Vet ju på jobbet så är de där titt som tätt o pillar med kaffemaskinen.

Jag kan inte tro något annat än att optimal temperatur precis som optimalt antal böner / deciliter och storleken på malen kaffe är i slutändan en smaksak oavsett vad experterna säger. Vi har uppenbarligen kört med en bryggare som underpresterar när det kommer till temperatur, trotts det är det flera som berömt kaffet Det är först nu när vi jämför sida vid sida som vi märker en stor skillnad, värt att tillägga att trotts det vill vi inte påstå att slutliga resultatet smakar sämre än övriga bryggare

Experterna menar att värmeelementet i bryggare degraderar över åren så det hade varit intressant att höra vad man har för temp i en 10 år gammal Moccamaster. Det jag kan konstatera är att Moccamaster procuderar helt klart varmast kaffe av de jag testat, då hade ändå 1 av de andra bryggarna också ECBC certifiering. Personligen anser jag att det var på tok gör varmt vilket vad jag förstår en del andra håller med om.

Jo, den kostar 4 gånger så då ska också kvalitén vara bra mycket bättre annars är det ett direkt dåligt köp Men utan att ha haft tid att sätta mig in i Moccamasters garanti program än så får jag uppfattningen av att den egentligen har ganska dålig teckning. Någon här som faktiskt använt garantin efter 3-4 år?

Vad jag förväntar mig beror helt på vad det är jag köper, vissa grejer förväntar jag mig att de klarar precis garanti tiden. En kaffekokare för 500 kr räknar jag kanske 2-3 år på, d.v.s det som Melitta ger men precis som du säger så håller även kokare i denna klass i regel mycket längre uppenbarligen

Vi rör oss uppenbarligen i olika kretsar, det är väldigt få i mina krets som kör Moccamaster, men flera av dem har haft sådana Jag brukar inte själv dra mig för att lägga till lite extra för att få något som jag känner är bättre. Men i detta känner jag inte att Moccamaster är bättre, räknar jag in priset så är det snarare tvärtom.

Det finns mycket billigare bryggare som brygger mer eller mindre lika snabbt.

Det där låter ju minst sagt märkligt. Det borde vara samma delar som sitter i bryggarna. Men visst, de kanske gör som Kitchen aid, de har ju också en hel del modeller som är minst sagt undermåliga.

Jag anser att mitt test är slutfört och det finns ett par saker att tillägga.

Tidtagningen var inte helt rättvis, Moccamaster har ett rör ner i kannan vilket gör att man inte tydligt ser när allt vatten passerat ner genom filtret. Min tidtagning var baserad på att vattnet var slut i vattenbehållaren och kaffet i kannan låg så gott som stilla. Utan att göra en exakt jämförelse så skulle jag säga att Melitta excellent 5.0(inställd på normal hastighet) ligger på liknande tid som Moccamaster.

Även om vi anade skillnader i det första testat så gick det inte att återproducera. Totalt så producerar samtliga bryggare så gott som identisk smak med givet recept. Vi upplevde dock en något mindre kaffedoft från Moccamaster och en minimal metallisk\teknisk smak, båda dessa kan såklart bero på att bryggaren var ny. Kaffet från Moccamaster höll en markant högre temperatur än övriga.

Vi valde bort Moccamaster av följande anledningar
- Hög temperatur på kaffe
- Metallisk\Teknisk hint i smaken
- Priset
- Tvivelaktig garanti

Vi valde bort Melitta excellent 5.0 av följande anledning
- Priset

Vi valde Melitta Look av förljande anledningar
+ Producerar mer eller mindre identiskt resultat med de dyrare bryggarna, kanske till och med något rundare i smaken
+ Få lösa delar
+ Enklast av dem alla att rengöra och ladda om
+ Priset
+ Valde i slutändan Melita Look Timer som ser mer påkostad ut
+ Passar bättre dels i vårt moderna kök men också i hörnet där vi har bryggaren
+ Ger utrymme att köpa en fin kaffekvarn som vi tror gör större skillnad på smaken

Visst finns nackdelar med vårt val, det är en billigare bryggare så den kanske inte håller lika länge som den förra Vi får helt enkelt se om några år, men vet ju aldrig kanske blir valet något helt annat nästa gång

Jag är precis som dig där.
Man brukar säga att en stor del av smaken sitter i lukten så det är väl en rimlig förklaring

Jura J9 TFT som gnetar på efter många år. En gedigen kvalitet med många olika varianter på kaffe. Bra med ett knapptryck när man inte dricker mängder av kaffe.

Skickades från m.sweclockers.com

Melita Excellent 5.0 har tydligen samma uppvärmning med kopparspole, den kostar dock endast 900 kr.

Här kan man se mer i detalj hur uppvärmningen ser ut :

Det som slaget mig är att det står vatten kvar i bryggaren trotts att den anser sig färdig? Undra om detta påverkar smaken om man brygger, låt säga 1 gång i månaden.

Jag brygger i regel 2-3 koppar, d.v.s en mugg kaffe. Problemet med detta är att vattnet rinner igenom för snabbt som i sin tur kan resultera i svagt kaffe. De flesta finare bryggare jag tittat på har en lösning på detta, i Melittas manual står följande :

När du brygger mindre mängd kaffe kan ofta smaken
inte utvecklas helt på grund av den korta bryggtiden.
Din Excellent 5.0 låter dig förlänga bryggtiden, för att
få full kaffesmak även med små mängder kaffe. Om du
vill brygga färre än 6 koppar

Det är då en knapp man aktiverar läget med.

I Moccamasters manual hittar man följande :

Bryggning av små portioner kaffe (1-2 koppar) blir bäst genom
att starta maskinen på full effekt på värmeplattan så att denna
värms upp medan kaffe och vatten fylls på. Detta gör att kaffet
håller sig varmare.

Menar man att kaffet fortsätter att tillagas i kannan? Och isåfall, hur lång tid ska man vänta?

#SnabbKaffeMasterRace

Skickades från m.sweclockers.com

Jag har haft den sen Blackfriday förra året så inte långt ifrån ett år nu. Den rullar på fint än så länge och har inte märkt några konstigheter.

Jag tror eftersom den har så bra fokus på "hålla rent" så kommer den vara fräsch mycket längre.