KebabClockers

Absolut, detta är legit. Obs att den finns i kyldisken, ej fryst.

Souvas är jättegott, försöker äta det varje gång jag är i norrland (vilket inte händer jätteofta tyvärr).

När jag bodde i England år 2000 hade vi ett kebabhak i Chertsey, Surrey som jag passerade på väg hem från jobbet. Där åt jag den i särklass bästa shish-kebaben som jag någonsin ätit. Helt jäkla magisk. Och tjocka pommes med vinäger och salt. Det vattnas i munnen på mig när jag tänker tillbaka på den.

Off-topic men i Addlestone, Surrey åt jag också den godaste indiska curryn någonsin...

Ja renkött i pita är en utmärkt match! Magrare än nöt och gris, så blir inte lika rinnigt. Men namnet suovas (obs uo, inte ou) betyder alltså "rökt" på samiska, och syftar i matsammanhang på lätt kallrökt renkött (gärna innanlår eller någon annan mörare bit av renen) som man sedan tillagar. Detta helt oavsett om man stoppar det i pitabröd eller inte. Personen som skrivit det där receptet verkar tro att suovas är synonymt med "kebab med renkött", men det stämmer alltså inte.

Om detta är en missuppfattning som börjat få fäste (jag vet inte för det är första gången jag ser någon göra felet) så kommer den nog av att den första som kom på att göra en pitabrödsrätt av ren gjorde det på skav av suovas och kallade det "suovaskebab". Det blev och är ännu en storsäljare på marknader och festivaler i norra Sverige, och som sagt något jag gärna rekommenderar om man inte prövat. Men eftersom få i södra Sverige vet vad suovas är, och mest stöter på det i kebabform, så kanske betydelsen har börjat glida... men det kommer bara att leda till förvirring då "suovas" redan har en etablerad betydelse på svenska. Säger man "suovaskebab" eller "renkebab" så blir det inga missuppfattningar.

Sen kan man förvisso påpeka att vi använder "kebab" lika fel i Sverige, för det betyder väl ungefär "grillat kött" på turkiska... men där har betydelsen glidit så mycket att man nog kan säga att det på svenska idag betyder "kött från en sån där snurrgrill". Men även på vanlig kökssvenska så betyder Suovas lättrökt renkött, inte något annat. Säger man suovas till en svensk kock så tänker de i första hand på själva köttbiten, och troligen oftare på andra tillagningstekniker än att skava och stoppa i pitabröd.

Jag har däremot inga synpunkter på innehållet i receptet, inte heller på att de föreslår renskav istället för suovas i maträtten som de ju då felaktigt kallar "souvas"... renskav är ju mer tillgängligt och billigare, och jag tror det passar lika bra till kebab om inte bättre.

Håkan Juholt talar passionerat om kebab i P3

Apropå Palmyra i Årsta (Stockholm) som figurerat i tråden så var jag där för inte så länge sedan, efter att inte ha varit där på väldigt länge. Det visade sig då att de enbart erbjöd buffé på plats där man fick plocka ihop av rubbet efter eget huvud. Ville man välja en specifik rätt så var det att ta med som gällde. Huruvida detta är permanent eller en coronaåtgärd för att få bort kön vid kassan är för mig okänt.

Du får ju speca namn på pizzerian.

Själv har jag varit sugen på en kebab sedan i morse, senast jag fick i mig en var från Midan under SweClockers Live.

Jag kör alltid avhämtning från Palmyra. Det är fortfarande lika stora portioner så jag klarar inte äta mer från buffén än det jag får med hem. Sen är det ju en bonus att slippa kladda i en buffé eller riskera covid i restaurangen.

Förutom själva kebaben är det flera andra saker som är bra med palmyra. Riset är riktigt bra (jag kör alltid med ris istället för pommes på palmyra), hummusen är väldigt bra, den vita såsen är god och innehåller ingen majonnäs vilket jag starkt föredrar. Den friterade äggplantan är också bra.

Har ätit flera gånger på meat on a stick senaste året, det är förvisso gott men det är ganska annorlunda från den vanliga svennebanankebaben folk är vana vid.

Befinner mig för tillfället i Norrland. Kebaben är riktigt vidrig i hela länet jag bor i. Den röda såsen är dålig och stark på ett dåligt sätt med mängder av vanlig grillkrydda i. Den vita såsen är också äcklig, den verkar bestå av någon blandning av typ filmjölk ev blandad med gräddfil, vitlökspulver och mängder av majonnäs. Majoriteten av ställena köper färdigstrimlat kebabkött som de värmer i mikro eller på stekbord som även det smakar mestadels av grillkrydda. Riset är av uncle bens typ i bästa fall och de verkar inte veta vad pitabröd är i norrland.

Arrabbiata ("stark" tomatsås) är den enda såsen jag vill ha på min kebab

<3

Lite för lat + att det regnar så orkar/vill inte gå ut och köpa pizza/kebab. Körde ett gäng chicken nuggets i air-fryen istället med Schyst käks milda kebabsås som dipp. Kalasgott

Okej, det blir en kebabpizza idag. Det där såg bara för gott ut!

För er Stockholmare som gillar kebab a'la Jönköping så kan jag tipsa om Ciao Bella i Lännersta (Nacka). Finns både vanligt skosule-kebabkött och fläskkött (som de kallar gyros). Ska det bli rätt så tar du självklart en gyrosrulle med extra sås.
Inte fullt i klass med JKPG, men tillräckligt bra för att åka dit och testa.

Första och sista pizzan för i år. Har gått upp alldeles för många kilo sedan jag lade ner Keto-dieten så nu blir det nya rutiner. Men satan vad gott Kebab (Nöt) är. Jag är alldeles för svag för denna gudagåva. Men nu är jag spymätt!

Fan att man inte bor i Jönköping längre en bakisdag som denna, Evergreens kebabtallrik är så sinnessjukt god.