Skapade en tråd här i veckan om ungefär samma sak: http://www.sweclockers.com/forum/122-server/1174157-allt-i-et...
IBM kortet där ska fungera bra med det du tänkt göra iaf.
Även jag var inne på att köpa en low power cpu men kikade upp det och det gav inte så mycket vid idle, vilket min kommer vara i stort sett hela tiden.
WD red är "framtagna" för nas, annars har du deras RE4 serie, kostar dock.
Personligen är jag sjukt less för att det bara finns ett enda moderkort i mini-itx format som stödjer vt-d och ecc/xeon, som är ett embedded kort för industri. Intel har ett som hade varit perfekt för just det, men den saknar bara en inställning i bios för att enabla vt-d...
EDIT: Kryptering har jag funderat på ocskå. Kommer nog inte köra det på zfs burken utan på de andra vm'arna istället.