Om du går via pi hole så kommer ju all data behöva skickas trådlöst till router sen pihålet och sen trådlöst igen tillbaka igen till routern innan du når internet.
Så teoretisk iaf så får du ju din wifi ping x3 typ på allt som passerar pajhålet.
Antar att du dirigerar till pihålet i routern.
Det här låter som en missuppfattning om hur DNS, dvs PiHole fungerar. Nyttotrafiken går inte via DNS-servern. DNS-uppslag cachas normalt på klienten, så dessa händer bara innan en uppkoppling till den faktiska destinationen initieras. Definitivt inte medan uppkopplingen pågår. Sedan återanvänder klienten uppslaget tills time-to-live har gått ut, för nya uppkopplingar till samma destination.
Paketet adblock på OpenWrt är för övrigt extremt smidigt. Jag har svårt att förstå varför man vill köra en separat PiHole om man har så mycket RAM i sin OpenWrt-router som i en RPi4. Det finns ytterligare två andra paket man kan titta på som gör samma sak. Men att köra DNS och router på samma burk tror jag gör ungefär noll skillnad för det upplevda problemet.
På beskrivningen låter det som att en möjlighet är att fördröjningen uppstår i radiogränssnittet. Eftersom Unifi inte är helt inkompetent förutsätter jag att man kan få fram statistik på omsändningar och kanske till och med kölängd. Att det uppstår köer som leder till varians i fördröjning känns uppenbart.
Att kolla hur länkhastigheten på radiogränssnittet ser ut borde vara rätt upplysande. Vilken MCS-nivå erhålls? Är det stabilt?
Att det verkar vara trådad trafik över samma… ähm switch?… som orsakar fördröjningarna tyder ju dock på resursbrist i den mojängen. I OpenWrt (som inte är aktuellt i den noden) finns det en accelerationsteknik som kallas Wireless Ethernet Dispatch för att hårdvaruaccelerera övergången Wi-Fi-ethernet. Kanske finns en liknande inställning här? Hur som helst borde du kika på CPU i den där Wi-Fi-mojängen närmast servrarna.
Vad man kan göra åt latensen på Unifi vet jag inte. En snabb surfning säger att dom verkar köra hostapd och där implementerade Toke från Karlstad airtime fairness runt 2018 om jag minns rätt. Rimligen borde annars SQM kunna hjälpa till för att hålla köerna över ett långsamt radiogränssnitt i schack, men om det finns i dina Unifi-prylar har jag ingen aning om.
Edit: om du brandväggar mellan VLAN i routern… så borde du sagt det… för det får ju konsekvenser.