Frågan är snarare "vad gör du med din dator"? För de flesta hemanvändare (öh, 95%+, typ) maxar inte ens en vanlig modern SATA SSD i prestanda för det mesta. Än mindre fem stycken i RAID.
Undantaget skulle vara laddning av dagens nya monsterspel kanske, men spel på PC verkar överlag vara dåliga på att nyttja SSDers prestanda, de ligger på mycket låg I/O-kö vilket inte får fräs på en flash-baserad SSD som vill ha mycket jobb på samma gång för att fylla alla kanaler på kontrollern. En flash SSD kör ju liknande ett RAID0 över alla anslutna flash-chips med en viss stripe-size som säkert varierar lite beroende på vad för flashchips det sitter i enheten och hur stora pages/blocks de har, och har du inte nog med I/O mot enheten så ligger vissa flashchips och gör ingenting, dvs prestanda sjunker.
Detsamma kan nog tänkas gälla din 5-diskars RAID också, mycket I/O i en PC är ju bara småaccesser på runt 4kB så med stripe size på vad som brukar vara standard 64kB blir det nog bara en enhet som jobbar iallafall för det mesta.
Så om du ofta kör jobb som genererar hög I/O-last så kan nog en bra M.2 späka dina SATA SSD genom högre effektivitet, och definitivt prestanda/watt. Även om SATA SSD inte brukar sluka så värst mycket iofs... Men om dina krav inte är så värst höga i realiteten kommer nog prestandaskillnaden att vara i stort obefintlig*.
Sedan finns ju nerdfaktorn också då man gör lite tokiga saker baraföratt, men du verkar ju ganska sansad så kanske inte i det här fallet...
*Jag har en nu hedenhös Intel X25-E 60GB SSD med SATA2 3gbit/s i min gamla nehalem i7 970-rigg. I vardagsbruk "känns" den lika snabb som min Samsung 960Evo 1TB M.2 i min nuvarande i9 7900X-rigg. En 10 år gammal SSD! Allt går så schnappt att man inte behöver vänta om man bara puttrar runt på nätet, startar WoW, lite sånt där typ. Att boota upp Windows 10 går på cirka 2 snurr för prickarna innan skärmen blir svart (dvs grafikdrivrutinen laddas.)