Latensen som en optisk repeater lägger till är försumbar. För att lägga till latens behöver du antingen någon slags delay line (en massa kabel i en spole eller liknande) eller någonting som demodulerar, lagrar och sedan modulerar signalen. Det senare kan jag garantera inte händer under vattnet.
En vanlig teknik för fiberförstärkning för undervattenskablar är EDFA (Erbium-Doped Fiber Amplifier). Det är en teknik där man analogt förstärker signalen genom att pumpa in laserljus i en fiber som är dopad med Erbium, som i sin tur flourescerar i takt med den inkommande signalen och därmed förstärker signalen helt analogt. Jag ska inte påstå att jag fattar fysiken bakom detta (och jag har säkert missuppfattat någon detalj i det jag skriver, så ta det som en analogi, inte en exakt beskrivning), och det kan ju hända att GlobalConnect använder någon annan teknik för fiberförstärkning, men förmodligen inte.
Här kan man läsa mer om EDFA:er: https://hackaday.com/2023/08/08/under-the-sea-optical-repeate...
En EDFA lägger till ungefär 20 meter i fibersträcka, vilket är försumbart i sammanhanget även om man har en var 10:e km, vilket man inte har.