Det är en switch du skall ha på vinden. Tänk också igenom ifall du har något du vill mata med PoE, som en accesspunkt. Kolla också om det i så fall krävs PoE+ eller räcker med vanlig PoE.
Är det bara internet eller är det TV också via nätet?
En patchpanel är bra, det finns olika modeller, men jag är inte så förtjust i Keystone - de brukar vara feppliga att klämma på plats i patchpanelen. Risken att stansa fingertoppar är högre också när man kontakterar dem. "Verktygslösa" är rena bluffen och brukar sällan bli bra.
Se bara till att sätta saker i en någorlunda tät låda så du inte får gnagare i nätverket.
T.ex. denna patchpanel tycker jag är helt OK:
https://www.dustin.se/product/5011069884/patchpanel