"light"-rostat Kenyanska SL28/SL34 washed är verkligen topklass i min erfarenhet, i chemex filter eller som espresso.
Annars är "light"-rostat Washed Gesha från Guatemala också topp, men dyrt som satan i min upplevelse.
Brukar räkna med att spendera 50 euro per kilo kaffe av mina favoriter, vilket är lite mer än medelsvensson betalar
Sen finns ju även svensson kaffe, mellanrost osv som är gott till fika osv. Men om man strikt pratar om kaffet så är specialitets-kafferna en annan nivå i min upplevelse. Även upptäckt att jag dricker mycket mindre kaffe om jag verkligen tycker om det och kan njuta av det istället för att bara hälla i mig kopp efter kopp för att känna mig tillfredsställd.
Tyvärr är mina favoritbönor just nu "out of season" verkar det som. Brukar främst finnas på höst och i början av januari.
Får testa andra sorter nu.. Har en shop jag nästan exklusivt hållt mig till.
https://shop.3fe.com/category/coffee
Småsaker jag noterat:
Mindre doser kaffe, och ingen bloom är ofta godare än bloom och större doser med bloom.
Bra malet kan vara bättre än färskmalet.
Färskast kaffe är inte godast. ~1månad efter rostning är ofta bättre än 1v efter, även om många rekommenderar endast 2v vila.
Jag gillar ofta syrligare kaffen, och undviker så gott jag kan de som noteras med "choklad, karamell".
Kaffen i butiker här i irland bör man undvika som pesten.
Starbucks blonde rost är den enklaste att hitta som jag anser acceptabel. Även om jag anser att den är mörk. Inte så farligt dyr heller.
