Hårdiskar till server. vilket filsystem? Använda lvm eller inte? och LUKS på partition eller hel disk?

hej.
har en dator som kör Ubuntu Server som jag ska installera några hårddiskar i hårddiskarna ska även krypteras med LUKS.
några frågetecken som dykt upp däremot är
1. Borde jag använda LVM eller inte när jag sätter upp diskarna? försökt läsa på men blir inte klok på om det tillför något eller bara krånglar till det.
2. när man krypterar dem med LUKS vad är mest lämpligt kryptera hela disken eller skapa en partition som täcker hela disken och kryptera den? verkar som båda sätten fungerar enligt guider på internet.
3. vilket filsystem hade ni rekommenderat för en filserver? var inne på ext4 eller är xfs ett bättre alternativ?

diskarna kommer användas för olika typer av filer bde mindre och större tillsammans med snapraid för parity.

Tack för era råd.
Anledningen till att jag (för tillfället) valt bort ZFS och BTRFS är att jag har en del hårddiskar i olika storlek som jag vill kunna använda tillsammans och att det ska vara enkelt och byta ut diskar i framtiden, och att jag vill kunna komma åt filerna på resterande diskar även om fler diskar än vad min parity täcker skulle råka gå sönder.

Överväger att gå över till ZFS längre fram när jag bytt ut alla hårddiskar mot nyare större, men det kommer dröja tills ekonomin stödjer det.