Det är lite smaksak, 32GB så har du så det räcker och blir över, Windows förladdar program så dem startar aningen snabbare om man har mycke RAM som inte används för tillfället.
16GB klarar dock alla spel och program som finns på marknaden idag, men om 2år veti tusan, det är dock ganska enkelt att uppgradera. (Jag funderade mellan att skaffa 8GB eller 16GB RAM 2019 och jag ångrar inte en sekund att jag valde 16GB)
Vad gäller grafikkort hugg det billigaste du kan hitta av t.ex 3070Ti, om det är Asus, gigabyte eller någon annan spelar mindre roll.
Dem 3st 3070Ti som fanns på inet för 8999:- verkade ta slut fort, så om det finns på komplett för samma pris, hugg som en kobra.
Processorn startar med kylaren som kommer med, men den får inte riktigt sträcka på benen utan en bättre kylare, kylaren som @Sando föreslår är kanon, jag har dock för mig att den såldes billigare senast jag kikade på den.