Godaste kaffet?

Det skulle bli mitt nya inlägg i tråden eget jag väckt den med min video här va!

Jag står i startgroparna om att införskaffa en kvarn och egna bönor!

Tips emottaget tacksamt !
Gärna på saker folk har/ använder själva eftersom då kan man också stå bakom sina rekommendationer

Jag kan varmt rekommendera Wilfa WSFB-100S, även kallad Wilfa Uniform. Finns en dyrare variant med inbyggd våg också, men jag kör med separat våg. Våg är viktigt för att få korrekt dosering!

Wilfa CGWS-130B är ett bra budget-alternativ. Den klarar dock inte att mala espresso-fint om det är något du planerar att göra.

Det beror på budget och krav. Denna är ett bra val som klarar alla sorters bryggmetoder och håller hög kvalitet för pengarna:
https://www.kaffecompagniet.se/kaffemaskiner/kaffekvarnar/kva...

Har själv Eureka Mignon Silenzio för espresso som fungerar utmärkt. Deras nya "budget-serie" med Filtro och en liknande espresso-variant (som maler direkt till portafiltret) verkar vara utmärkta maskiner som delar mycket med sina lite dyrare syskonmodeller.

Edit: Som budget-alternativ är denna en helt ok instegskvarn för allt utom espresso:
https://classic.prisjakt.nu/produkt.php?p=2285164

Har flera i min närhet med sådan maskin och alla är nöjda efter något till några års användning.

Jag har båda storlekarna (01 i vit keramik och 02 i transparent plast) och använder oftast den stora.
När jag är själv brygger jag 225-300 ml. Jag har inte uppmärksammat någon nackdel med det. Om vi är fler blir det 400 ml och uppåt och då hade den mindre inte räckt till. Så av den enkla anledningen rekommenderar jag dig att köpa den större. Även om du i dagsläget inte tror du kommer brygga fler koppar än 2.

Råvaran gör mycket skillnad, just som produktion och kompression för ljudspår, men bryggmetod aka högtalare och akustik är minst lika viktiga. Jag har en mokabryggare jag kör ett par gånger om helgen och smaken, oavsett vilka bönor man använder, nymalda eller ej, blir märkbart annorlunda samma bönor med samma malmetod i aeropressen eller i elektriska kaffebryggaren eller i drippern. Mer smak och mer koffein känns det som, som en bit solsken ofta. Som starkt kaffe utan att det smakar urk eller har den distinkta espresso-smaken, som är trevlig även den. ( Det blir som ett helt annat kaffe, inte alltid i positiv bemärkelse, med de bönor jag rostat själv i ugnen ).

Bästa var en alu-balinetti jag hade tidigare, till gjutjärnspisen. Den gjorde alltid prick en gammaldags (liten, tunnt porslin) kaffekopp. Sedan en kväll halkade en katt på reglaget till plattan den stod på och gummipackningen smält och därefter har jag bytt till induktion. Har en balinetti för induktion nu och den gör väl till 85-90% lika gott kaffe.

Edit. Här är en random artikel som förklarar skillnaden med espresso https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/moka-pot-vs... men som också poängterar att moka och espresso drar åt samma håll och figurerar i liknande diskussioner, även om de inte är samma sak.

Edit2. Om man redan avhandlat detta ber jag om ursäkt Men att säga att råvaror gör större skillnad än bryggmetoden, när man talar moka mot nåt annat som inte är espresso, går stick i stäv med hela mitt livs erfarenhet.

Keramik helt klart!

Förstår hur du tänker, även om jag tycker att jämförelsen med musikproduktion kanske inte är den bästa.

När jag säger att råvaran gör större skillnad än bryggmetoden så handlar det främst om jämförelser mellan mer eller mindre nära besläktade bryggmetoder. Det klassiska exemplet är att någon byter ut sin gamla ÖB-kaffebryggare mot en Moccamaster och förväntar sig mirakel, vilket oftast inte blir fallet.

Borde nog utvecklat mitt svar lite mer, min poäng i kommentaren till videon var att när man väl hittat en bryggmetod man gillar, så kan färskmalt kvalitetskaffe lyfta det till helt nya höjder!

Tack för input!, då får jag vatten på min kvarn
Jag tycker mig märka stor skillnad även på vanligt Gevalia -kvaffe som är färdigmalt när man kör det i mocka-bryggaren.

Nu har jag köpt mig en kaffekvarn och är på jakt efter bra bönor!

Jag har dessa bönor nu, men tycker de smakar för lite.

Vilka bönor tycker ni gör de godaste kaffet ?
Och brygger ni direkt efter malning eller kan ni mala så ni har lite färdigmalet till X antal koppar framöver ?, tänker någon dag eller två beroende på hur mycket man dricker.

@andreas_dock

Kul att det blev kvarn!

Själv gör jag numera bara bryggkaffe hemma, och nästan uteslutande ljusrostat, och mitt intryck är vi har ganska olika preferenser när det kommer till hur kaffet ska smaka, så jag överlåter rekommendation av bönor till någon annan. Kan varmt rekommendera att köpa kaffe på baristashopen.se!

Ang. malning så bör man alltid mala precis innan bryggning för bästa resultat! Personligen väger jag upp hela bönor i den mängd jag ska ha för en bryggning, sen maler endast det.

Det är inte säkert att kaffet blir starkare för att du maler fint ...så ett tips kan vara att mala lite grövre, på min Wilfa Uniform är ofta 20-25 bra val. Cirka 65-70gr kaffe till 1L vatten. Kaffet kan vara lite fluffigt när det är nymalt, så platta ihop det i filtret med t.ex. en sked

// LZ

Tips på riktigt bra blandning: https://www.lykkegardar.se/collections/coffee-standard/produc...

Finns även på Baristashopen!

Nej då, då har jag ett tips även till dig:

https://kafferaven.se/products/ravens-rester

Sympatisk webbsida (presentation). Processen lät intressant.. ska prova Lycka och Mörker, Aero och mokabryggare, ser fram emot : )

Första intrycket (order) : wow, beställer innan lunch igår, har (inmosat) i postfacket idag = )

Nescafé Lyx frystorkat kaffe. En kopp med två skedar o en skvätt mjölk.
Enkelt men så gott

Favoriten är just nu extra mörka Arvid Nordquists Festivita 😋

Jag brukar varva en mörkrost som Zoegas Skånerost eller Mollbergsblandning med en mellanrost som Lövbergs lila Mellanrost.
Gillar också mycket i Arvid Nordquist sortiment.

En av de absoluta favoriterna är Coffee Collective från Köpenhamn. De har flera riktigt goda kaffen där Kieni kanske är en av de bästa. Särskilt bryggt pour over (jag har en Kalita Wave som starkt kan rekommenderas).

Som mer vardagskaffe när budgeten är låg brukar Classic mellanrost placera sig bra. Tyvärr börjar min Wilfa-kvarn må lite dåligt, så experimenterandet får nästan vänta lite tills det finns budget att köpa en Niche Zero.

Jag kör prenumeration från Kafferosterietkoppar.se och köper hem typ 3-4 påsar i månaden från dem. När kaffet från dem är slut dricker jag Lavazza ORO eller Lavazza Rossa som jag köper från ICA

Jag testade lite Koppar både till brygg och i espressomaskinen, men tyckte inte att några sorter direkt stack ut. Vilka är dina favoriter?

Ber att få återkomma

Har en sånhär https://www.kaffecompagniet.se/kaffemaskiner/kaffekvarnar/kva... , så jag väger inte per kopp utan doserar. Just nu är den halvfull med Eco eller Reco från Coop. Hyser vissa förhoppningar om att den speciella processen för Lykkes kaffe ska märkas.

Ugh. Jag måste börja skriva upp...... men från minnet (och av att titta på påsarna) vill jag minnas att jag gillade deras Kenya-påsar. AA Thirikwa och Kirinyaga är nice och fungerade bra i både V60 och Aeropress. Hade nyligen hemma en Indonesien Sumatra, den var svår! Fick mala finare och öka dosen över 10% för att få till en bra kopp V60.

Har även väldigt bra erfarenhet av deras koffenfria bönor. Särskilt påsen som kort och gott heter "Koppars Koffeinfria".

Ska börja ta anteckningar från och med nu.

Senast köpte jag Etiopien Yirgacheffe, N˚2 Mellanrost och Uganda Bukonzo. Hade nog föredragit något fräschare, men det låter ju som att det är värt att göra ett till test. Det ganska rimliga priset och färskheten tycker jag ändå talar för Koppar.