Kan t ex vara så att du landar på en väldigt hög level med den upplösningen och får eventuellt problem med uppspelning i vissa scenarion. Men prova, får du problem så kan du prova libx265 (hevc) istället för libx264 (avc).
Väldigt generellt med x264/x265 så ger allt under crf 20 väldigt god kvalitet, och vid runt 16 och nedåt så brukar det bli vad man kan anse vara visually lossless.
I samma stackoverflow svar har du även metadata-metoden, och skulle för dig då se ut såhär:
ffmpeg -i input.mp4 -c copy -bsf:v hevc_metadata=crop_left=0:crop_right=0:crop_top=383:crop_bottom=383 output.mp4
Dock typ aldrig stött på att det används, har faktiskt ingen aning hur stödjet för det ser ut. Videon beskärs alltså egentligen inte, utan det är då tänkt att uppspelningsmjukvaran läser metadatan och gör beskärningen vid uppspelning, i teorin iaf är det en rätt bra lösning.