Val av jasminris

Dragonfly ska vara bra vad jag förstår. Jag kör mest Basmati och där gillar jag Daawat och Royal, men jag vet inte om de är bra på eller ens har jasminris. (Royal Umbrella är inte samma som Royal, men det kanske är bra ändå) Men kolla med någon asiatisk butik, de har säkert bra rekommendationer, och undvik västerländska sorter på kartong, bra ris köper man i säckar med märken från länderna de kommer ifrån.

Så kan man väl inte säga riktigt, olika typer av ris passar till olika saker, för kinesisk mat så är det ju jasmin man vill ha, men det funkar ju bra till mycket annat också där man vill ha en klibbig konsistens och mild jasmindoft. Riset du länkar funkar säkert bra till mycket också men det är ju främst ett sushiris.

Här hemma har vi åtminstone tre sorters ris för olika saker, ofta uppemot fem olika. Basmati är basriset som används för indiskt förstås men också annat där man vill ha ett torrare ris, som mer europeiska rätter men också mexikanska och så. Japanskt ris har jag hemma emellanåt men mest när jag faktiskt tänkt mig göra något japanskt. Jasminris däremot finns nästan alltid hemma för de flesta rätter där man vill ha en allmän klibbighet. Sen har jag alltid någon form av risottoris också, arborio eller carnaroli, och ofta någon form av råris eller fullkornsvariant. Sonen gillar risgröt så ofta grötris också.