På jakt efter ny, inte alltför dyr, stekpanna.

Gjutjärn är awesome, men med budget skulle jag säga kolstål, tex https://www.cervera.se/produkt/mineral-b-element-stekpanna-24...
Har flera DeBuyer själv, se bara till att bränna in dem, de väger även mindre än gjutjärn vilket har för och nackdelar jfr gjutjärn.

Kanske en sån här i 24 cm: https://www.kitchenlab.se/p/belagd-stekpanna-rostfritt-stal-e...

Well på sån budget så skulle jag säga Tefal pannorna som finns på typ Rusta eller Tefal Jamie Oliver, de har fått ok kritik i de matgrupper jag är med i på facebook. Kostar mellan 3-600:-

Mer eller mindre vilken billig nonstick som helst då. Jag skulle tagit ikeas.
Både dyra och billiga nonstick slits och behöver bytas efter något eller några år beroende på användning.
Använd inte metall i dem och kör inte i diskmaskinen så håller de längre.

Jag tycker Ikeas 28 cm gjutjärn ser fin ut. Inte testat den själv men jag använder gjutjärn för 90% av min matlagning.
Har en gammal Ikea 14cm, Skeppshult 27cm och någon med aluminium kärna på 27cm ( jäkligt lätt för att vara gjutjärn, klarar inte induktion dock).
Kostar typ 250 spänn.
Det jag ser direkt på Ikeas är väl att hantaget kommer bli idiotiskt varmt så den går inte bara att ta i

ceramik pannor gillar jag, lika lättstädade som teflon pannor om inte bättre men tål mycket mer aggresiv behandling. brukar hålla i ett par år innan dom blir "matta" och dåliga. finns lite finare nu som kallats titan ceramik som kanske är ännu bättre.
köpte min nuvarande på citygross.
är man en finsmakare är det nog gjutgärn eller liknande som gäller.

ceramik är helt klart överlägsen om man ska göra enklare rätter PGA att den är så enkel att rengöra anser jag.

Låter som att det är enklast med en belagd panna. Den är enkel att göra ren och kräver ingen skicklighet vid tillagning heller. Det enda man måste se upp med hos belagda pannor är att de inte tål för hög värme, för då går beläggningen sönder. De kan även vara kinkiga med vassa redskap så i regel kör man inte med metall (även om undantag finns). Om man vill steka på höga temperaturer får man vända sig åt gjutjärn eller kolstål - de tål höga temperaturer mycket bättre. De materialen kräver dock att man tar hand om dem, vilket jag tycker är sjukt omständigt. Jag äger en kolstålpanna som jag använder enbart för att steka köttbitar på hög värme - övrig tid ligger den längst ner i lådan ihop med plättjärnet.

Bästa stekpannan av dussinet testade är denna.

Scanpan – CTX
⁠

Finns hos: Adde Lundbergs, Bagaren och kocken, Royal design, Önska.

Pris: 1 199 kr.

Material: Rostfritt stål och aluminium i fem lager. Släpp lätt-beläggning av stratanium. Handtag i metall.

Vikt: 1,51 kg.

Stekyta, diameter: 24 cm.

Ugnssäker: Upp till 260 grader.

Tillverkningsland: Danmark.

Omdöme N H J: Shit, vad bra den är. Svårt att hitta några svaga punkter. Betyg:
⁠
.

Omdöme J J: Det är ett sådant tryck är du steker och värmen fördelar sig helt jämnt över botten. Men du får ju två eller tre Satake-pannor för samma pris som den här… Betyg:
⁠
.

Omdöme A L: Överlägsen igen. Den klarar allt. En stekpanna blir nog inte bättre än så här. Betyg:
⁠
.

Bästa budget pannan.

Ikea – Sensuell
⁠

Finns hos: Ikea.

Pris: 399 kr.

Material: Rostfritt stål med mellanskikt av aluminium. Handtag i rostfritt stål och silikon.

Vikt: 1,76 kg.

Stekyta, diameter: 22,5 cm.

Ugnssäker: Ja, men ingen uppgift om maxtemperatur.

Tillverkningsland: Kina.

Omdöme N H J: Ser bra ut och håller vad den lovar på spisen. Trodde jag inte om en Ikea-panna… Betyg:
⁠
.

Omdöme J J: Fastnar lite i början men sedan lossnar både rårakor och köttskivor. Mycket fin panna. Impad. Betyg:
⁠
.

Omdöme A L: Snygg, ser betydligt dyrare ut än vad den är. Skön i handen om än lite tung. Betyg:
⁠
.

kitchentime.se har en bra 28 cm gjutjärnspanna med stålhandtag från Ronneby bruk, just nu för 528:-, normalt lite dyrare. Funkar bra, tål ugnen.
https://www.kitchentime.se/p/stekpanna-rund-kant-o-28-rostfri...

Men vad ÄR Excalibur-beläggning? Samma skit som i Teflon?

Vill minnas att ICAs egna märke på stekpannor står sig bra mot många av konkurrenterna.
Var visserligen något år sedan jag köpte mina men dom är i väldigt bra form fortfarande.
Känns hyffsat prisvärda.

Köp en ordentlig gjutjärnspanna... den håller livet ut om du inte använder den till något annat än matlagning.

Har gått igenom de flesta modellerna nu, men det är bara gjutjärnspannan som fått vara med hela tiden.

Ska du bara ha en stekpanna som funkar till allt och håller livet ut är det gjutjärnspanna som gäller.

Vill du ha något mer lätthanterligt hade jag gått på Ikeas Sensuell (349-499:- beroende på storlek). Den har fått bra betyg i tester och ser riktigt trevlig ut baserat på prislapen, även om jag inte testat själv.

Som referens används här Demeyere, De Buyer och Skeppshult.