Vilken beg i7 CPU ger mest krut för pengarna?

Hej
Funderar på att köpa ett beg set med moderkort, CPU och ev minne.
Den kommer användas lite som arbetsstation men kör med med laptop i soffan idag men tanken är att köra lite teamviewer till den för saker som kräver mera kraft tex till komprimering med handbrake, och uppackning av filer mm. Ev kanske kan bli server med riktig raid om jag behöver mera fart än med unraid.
Vet inte hur mkt jag kommer använda den så lågt pris är bra.
Gärna strömsnål vid idle.
Vilken gen och modell tycker ni? Vad kan vara rimliga priser?
Gärna en eller helst 2 slots för m.2 med NVMe stöd för raid 0 på moderkortet (med daglig backup så klart)
Tar även emot tips på billigt grafikkort med många utgångar då jag köpt 3 beg 23" skärmar som bla har displayport och dvi.
Fantiserar om att kanske köra 4 skärmar bara för att =D Bara att köpa det billigaste (fläktfria?) med dessa utgångar då jag inte spelar alls?
Nu är rasten på jobbet slut men hoppas ni hängde med på vad jag är ute efter
/Magnus