11900 går inte att överklocka, så visst duger det med ett B560 MoBo då. 11900 & 11700K är ungefär lika bra, men vanligtvis är 11900 dyrare och jag tror den är lite mer strömeffektiv, men 11700K har högre prestanda potential.
16GB RAM är dock lite, lite till en så kraftfull processor, byt till HyperX 3600C18 2x16GB istället för +661:- tror jag det var.
De flesta moderkort ska kunna driva ett 3070, PCIE 4.0 gör väldigt marginell skillnad för dagens grafikkort men även B560 kortet har det så länge det är en 11-serie CPU.
AMDs 6600XT & 5500XT kan halka efter 10% eller så, då dem är låsta till x8 vilket stryper dem vid användning av PCIE 3.0.