Googlade lite snabbt upp ett par säkerhetsdatablad för citronsyra och citronsyramonohydrat, en enda skillnaden är ju att monohydratet har en vattemolekyl också.
Bägge anger skyddshandskar/ögonskydd som skyddsutrustning och har samma faroklass och farokategori. Så att du påpekar att monohydraten behöver handskar+mask är rätt missvisande då det gäller vanlig citronsyra också. Inte förvånande då det är en syra.
Att saker smakar sött när man andas in ett sötningsmedel är ju inte så förvånande. Hittar däremot inget stöd för att aspartam är cancerframkallande. Livsmedelsverket nämner att det har presenterats djurstudier som pekat på det men att dessa har fått stark kritik och ansetts vara bristfälliga.
https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsa...
Möjligen att det finns en risk vid konsumering av tusentals burkar läsk per dag under hela din livstid.
Detta skall ju också vägas mot riskerna med socker.
Jag som blandade läsken varje dag löper stor risk eftersom jag andas in de i koncentrerad form och kan få i mig stora mängder genom luften, till 50 tusen 33cl flaskor används ca 6-10 kg och de dammar ordentligt och även fast jag hade mask på så sätter de sig i kläder och i hud delar och man var tvungen att tvätta sig noga efteråt.
De var en stor död skalle på förpackningen och de var hårda restriktioner när man skulle hantera de.
Gällande citronsyra så är de inte så kul att få på sig om man har minsta lilla sår, vi använde en citronsyra som kom i 25 kg säckar och de ser inte ut som den citronsyra man kan köpa ute i butiker, mycket mer finkornig och de stänker ganska bra när man ska hälla ner de i den tank vi blandade i, man kunde få i ögat eller på händer och de gör sjukt ont, därför användning av skyddskläder eftersom vi hanterar stora mängder varje dag, en vanlig dag kunde man hantera 600-1000 kg.