Ubuntu på usb-pinne. Kan jag installera program i efterhand?

Sitter och funderar, som så många ggr förut, att göra en knäpptyst musik / torrent maskin av ett ca 5 år gammalt mini-itx jag har liggande. Jag har redan skisser på hur mitt mycket enkla chassi ska se ut och allt är i princip spikat bortsett från att jag är osäker på hur pass väl jag kan använda den om jag kör Ubuntu på en USB-sticka?

Kan jag installera program i efterhand? Tror ni min 5 år gamla mini-itx bräda klarar att boota från usb(ni får säga vad ni tror här, begär inte att ni ska veta ). Kan jag köra ett Ubuntu utan en swap-partition?

kan komma fler frågor senare.

mvh
Benkaboy

Jag tänkte mig att den inte ska lagra saker utan bara använda den som torrentmaskin till min kommande CCmaskin. Den skall även användas som musikspelare där man via tv'n ska kunna välja låtar eller via putty. Sen lite pyssel och experimentmaskin. Så det kommer inte bli nån lagringsmaskin.