HomeAssistant stödjer att publicera alla sina "states" med MQTT Statestream och har stöd för att ta in MQTT sensorer. Du skulle med andra ord ha en HA installation på din server där du sätter upp ett snyggt GUI och tar emot all data. Sedan har du en eller flera RaspberryPIs (om du använder PoE så kan du ha en central UPS) som också har HA installerat. Dessa har dessutom Z-wave/433 MHz sändtagare. På dessa struntar du i att göra ett GUI och slår på att skicka alla deras data vi MQTT till din huvudinstallation.
Kan vara meckigt att sätta upp, men här är någon som verkar gjort det.
Som det ser ut verkar inte Homey vara kompatibelt med HA, men jag kan ha missat något. Rekommenderar att köpa de första grejerna på m.nu och hålla dig till saker som explicit står att de är kompatibla med HA. Försökte snåla med Z-wave sändtagare men fick skicka tillbaka och köpa en av de rekommenderade istället.
Du har helt rätt i att om man ändå har fönster i marknivå spelar låsets fysiska säkerhet inte så stor roll, är ju lätt att komma in ändå. Blir annorlunda i lägenhet.
Med en stor budget skulle jag köpa detta
Aeotec Z-Stick Gen5
https://www.m.nu/sensorer/home-energy-meter-gen5-three-clamps-60a
MultiSensor 6 (larm, temp och fuktighet)
Dual Nano Switch with power metering (för elvärme)
För vattenburen värme och lås finns det lösningar, men jag vågar inte rekommendera. Man får köpa och nyttja ångerrätten när det inte fungerar. Både Kjell & m.nu är vana att man lämnar tillbaka Z-wave för att allt inte är kompatibelt.
Observera: Detta är massa meck, om du tycker det är kul och inte har en familj som skriker när det krånglar i början är det riktigt roligt.