Hjälp med extJS 6.2

Jag är ute på okänd terräng med en grej jag har att göra i JavaScript-frameworket Sencha i extJS.
Problemen jag har är att förstå hur man ska uppdatera sin data-store lista efter att man har raderat en item.
Sen också hur man ska lägga till i data-store listan.
Har följt hjälpdocs och tutorials som finns för detta men versionerna verkar vara olika och nu kör jag med 6.2 som får det mesta att funka av det jag har fått ihop.

kod i fiddle

rad 134, ta bort item och efter det vill jag att listan ska uppdateras.

rad 251 vill jag att det ska läggas till i data-store listan men just nu har jag ingen idé om hur jag ska göra, har kört fast.

All hjälp o tips uppskattas.