Vilken standard för fast installation?

Skall inreda ovanvåningen och totalrenovera ett kök på ett hus innan vi flyttar in och tänkte passa på att lägga in lite gadgets.
Vilken standard skall man välja? Som jag förstått det är det Zigbee och Z-wave som blivit ”standard” med ett par avstickare på blåtand osv.

Vilken standard har flest kontakter och switchar?
Är båda 2-vägs kommunikation?
Minst störningar/störst driftsäkerhet? (Pallar inte med saker som glöms bort och måste kodas om).

Jag vill ha vanliga tryckknappar, men de får gärna ha en dimmer och switch inbyggt.

Har inte satt budget då det blir meningslöst, skall dock gå att fixa med själv och inte behöva speciell mjukvara eller så för att installeras och kodas in.

Hur ser det ut på Eljo/Elko osv, har de ngt bra?
Vilka andra märken finns det?

Vill även kunna utöka med värmepumpsstyrning, vattenläckagevarning, brandvarning, kameror osv...

Har Google home om det spelar roll och kommer troligen köra Musiccast eller Sonos till multiroom lösning för ljud.