Det kan nog bli hyfsat bra beroende på hur du processar det hela i datorn.
Rekommenderar i så fall om möjligt att köra så okomprimerat som möjligt, helst lossless codec av något slag under själva videofångsten. Kör med PAL 25 fps interlaced med full vertikal upplösning på 576 och antingen 720 eller 704 horisontell upplösning (beroende på vilket som funkar bäst).
Sedan kan du i efterhand komprimera hårdare. Ofta blir det kompromisser på kvaliteten om man gör capture och komprimering samtidigt.
Anledningen att jag rekommenderade de där dyrare hårdvarulösningarna var just för att det är enklare hantverksmässigt om man säger så. Billig hårdvara kan ge bra kvalitet men kräver mer handpåläggning programvarumässigt. Ofta är de där medföljande programmen rena skämtet. På windows lyckades jag bra med programmet VirtualVCR och där funkade det bättre i Windows XP än i Windows 7. På Linux kör jag med mencoder och kommandoraden istället.
Men du kan ju testa medföljande program först och se hur det går. Problemet är att det saknas ofta justeringsmöjligheter såsom kontrast, "brightness" och färgmättnad. Men finns det och man kan få ofiltrerat okomprimerat interlaced capture så kan det bli bra.
För att slippa dra allting igen kan du kolla lite här:
http://elektronikforumet.com/forum/viewtopic.php?f=2&t=58592
Var ett tag sedan jag höll på med det där men det finns många tips i den där tråden.
Jag har kört med en hel del avisynth för att få den sista touchen på filmerna men det går väl att trixa lite med vanliga videoredigeringsprogram också.