MatClockers, hur äter man billigt?

Oj vad jag önskar att man kunde ligga på de nivåer som vissa här ligger på. När man studerade gick det att leva på vad som helst, men tyvärr har min fru haft ätstörningar och det är väldigt precis med vad som ska ätas. Det ska vara trevligt att äta, så alla rätter blir rätt komplicerade med dyra ingredienser. Storhandla går, men funkar inte alltid om humöret inte stämmer överens den dagen, så då blir det hämtmat. Sen ska frukost och mellanmål vara mycket bär och frukter, vilket blir dyrt.

Nu när vi båda jobbar hemifrån har mina luncher blivit 3-4 gånger dyrare... Men, mat är viktigt.

Jag räknade snabbt att vi senaste månaden har spenderat ca 14 000kr på mat, men då är det nog 4000kr mer på hämtmat än tidigare också. Det funkar med gemensamma inkomster på 90k/mån, men det skulle ju nog vara möjligt att spara en del...

Till och med bättre kvalitet i många fall Lagerhållning är dyrt, köttproducenterna slarvar nästan på regel med hängningen. Ofta kommer köttet ut alldeles för tidigt i butikerna

Tycker man får ganska mycket för det. Väldigt bra innanlår t.ex kostar kring 99-120kr/kg och för 300kr kan man lätt hämta väldigt fint ekologiskt kött på lokala gårdar eller slakterier.

Jag använder appen "Karma" där min lokala livsmedelsbutik är ansluten.

Nästan all mat med kort bäst-före-datum registreras i appen och läggs i en särskild kyl.

Du köper maten i appen i förväg, hämtar ut det du ska i kylen med hjälp av appen som låser upp kylen. Alla varorna har särskilda etiketter så kassapersonalen vet att det kommer ifrån den kylen.

Priset är alltid reducerat med minst 50%.

Kanon att köpa allt från kött till filmjölk till färdigrätter till halva priset och lägga i frysen eller använda direkt.

Och även om det går över datummärkningen - öppna, lukta och smaka. Många gånger håller det längre än märkningen.

Själv hatar jag att laga mat (ensam i hushållet) så jag inskaffade mig slowcooker och gör storkok varje gång så middag/lunch är runt 10kr/portion. frukost är ocskå runt 10kr/portion.

Så jag handlar mat för max 600kr/mån. Brukar komma billigare undan när de har specialpris på basingredienserna och ibland lite dyrare när man experimenterar med smaken.

Jag växde upp med "snåla" föräldrar och de vanorna sitter i helt enkelt.

Det är inte det att jag inte uppskattar god mat alls, men för att ta sig förbi en vanlig tisdag så behöver man verkligen inte mycket. I mitt huvud så är jag medveten om att jag snålar på många saker, men jag unnar mig också sådant jag verkligen gillar ibland (hämtpizza och öl t.ex).

Jag vill hävda att det inte finns något trick egentligen. Om man vill försöka ändra sitt eget beteende och sina rutiner så måste det finnas en genuin vilja att offra X för att uppnå Y. Det finns inte så många allmängiltiga punkter att hålla sig till.

• Sätt en budget och försök att följa den (dvs. oavsett om du gillar ostron eller ej så har du en i princip konstant inkomst)

• Försök bestämma vad som ger "mest njutning per krona" för dig/ditt hushåll

• Testa

Ja om man själv ombesörjer transport från gården hem så blir det ju såklart billigare för köttet i sig. Men när man räknar in tiden det tar att hämta köttet och ytan som går åt till att hänga det så hade det varit billigare för mig att köpa det för 1200 kr/kg hos AG direkt. Så om man inte gömmer kostnaden i form av egen tid så är det inte speciellt billigt.

Hämtmat är inte detsamma som snabbmat. Att komma upp i 80 kr per portion är för övrigt inte svårt om man lagar mat, tom en vanlig Ragu Bolognese landar där.

Som sagt, äter du enligt Konsumentverkets matsedel så kostar det 2770 kr/mån för någon mellan 31-60 år. 2950 kr/mån för de som är 18-30. Den är näringsuträknad och består av vanlig mat. Ungar kostar mindre i månaden när det gäller mat, då de räknar på att de äter lunch i skolan och att de små äter mindre. Nu betalar man visserligen för skolmaten via skattesedeln, men det kanske är så lite som 35-40 kr/måltid där inkl alla lokal- och personalkostnader.

Skräpmat är dyrt om du ska äta frukost, lunch, mellanmål och middag. Det är svårt att äta för t.ex. 1000 kr/mån utan att bokstavligen svälta och lida av undernäring. Har svårt att tro att de som äter för så lite äter två lagade måltider om dagen, mellanmål och frukost eller att de tänker på någon form av kostcirkel/råd.

Billig mat som pasta, nudlar, ris, potatis och så vidare är verkligen inte skräp i en vettig måltid. Skräp och hel-/halvfabrikat är ofta dyrt även om du jämför mot färskt kött/fågel, grönsaker och att laga själv, så det har mest att göra att folk inte orkar att de väljer allt detta.

Oj, du var snabb med att kritisera någon annans liv utan desto mera information.

Det går ihop om man inte gör såna antaganden. Det finns många olika ätstörningar, och i det här fallet handlar det om ARFID som dessutom är varierande i sin natur. Det innebär att den lasagne ni planerat göra plötsligt inte funkar alls, och kan orsaka ett riktigt obehag och illamående. Ofta innebär det också att det blir för mentalt tungt för henne att fundera på vad hon kan äta den dagen, så då blir det ofta att hämta eller beställa mat från en restaurang som har "säkra alternativ"- för oss ofta pho, sommarrullar eller tacos. Hämtmat är inte samma som snabbtmat.

Priset på lunch går upp, eftersom den börjar från en låg nivå. Jag har inte ätit jobblunch ute (om inte kunder har bjudit) på åtminstone 6 månader. En vanlig jobblunch består av micrade köttbullar eller liknande och en frukt, vilket går på runt 25-30kr.

Sen så har inte alla möjlighet att frysa in bär en gång om året. Om man äter rätt måttliga 50g/dag/person blir ju 36,5kg på ett år. Att skaffa ett extra rum för en sån frys skulle ju kosta runt 40 000kr per år. Då är det mycket billigare att köpa själv. Visst, då har man ju ett rum till också, men vem vill ha en frys där?

Hur kul är dessutom frysta frukter och bär att äta? Äter själv mycket hallon/blåbär osv på kvällen och jag skulle inte komma på tanken att ersätta dem med frysta varianter. Visst om man ska göra en hallonpaj spelar det ju ingen roll men skall de ätas som de är, nej tack de skall vara så färska som möjligt.

Alltså, substanslöst är det ju inte. Det borde vara rätt självklart att ens matkostnader ökar om man äter så billigt som möjligt och vill göra sin kost näringsrikare och hälsosammare. Då går man från att äta typ havregrynsgröt 4 gånger om dagen till att plocka in en banan istället, och vips har en kostnader ökat med 20%.

Men på samma sätt stämmer det förstås att dyr mat inte nödvändigtvis är nyttig mat, och det stämmer inte heller att nyttig mat inte kunde vara rätt billig.

Om vi sätter in 4 aspekter som hör maten till:

- Näring
- Smak
- Enkelhet
- Pris

Av dessa kan man ofta hamna på "rätt" sida inom 3 aspekter, men den fjärde får man ofta tumma på.

Näring, smak, enkelhet: Här fattas pris, och det blir alltså dyrare. Då kanske man köper färdigt grillat från köttdisken, eller hämtar mat från en vettig restaurang. Bra och god mat, men man betalar för det.

Smak, enkelhet, pris: Här fattas näringen. Man slänger in en fryspizza, eller så slänger man ihop en wrap med massa ost och maletkött. Billigt och ger svar på cravings, men ingen näring.

Smak, näring, pris: Här fattas enkelhet. Det betyder oftast recept som ska göras i många steg för att få ut så mycket smak och näring som möjligt av enkla ingredienser. Det är möjligt, men kräver att man inte steker sönder maten, och att man inte sätter till för mycket extra. Billigt kött som långkokas och serveras med ugnsrotsaker kunde uppfylla detta. Bra mat, men man ska förberedera det dagen före.

Näring, enkelhet, pris: Här fattas smak. Ett typexempel är en "skolsallad" med enbart sallad, gurka, tomat och tonfisk. Visst ger det helt okej näring. Visst, det är billigt och enkelt. Men är det gott, speciellt om man ska göra det ofta? Nej... Klart man kan fixa till det med dressingar, avocado, ostar och annat, men då stiger priset också.

Och såklart kan man hitta gånger då man får in alla fyra aspekter, men det som är svårt är att göra det till en del av sin vardag och att få in variation, också såna dagar då man inte orkar göra "vettig" mat.

Här blev maten mycket nyttigare och godare när jag faktiskt började tänka på priset.

Även om man äter kött går det att "späda ut" med billigare ingredienser. Ex.vis spaghetti med köttfärssås. Går att fylla ut med riven morot, linser, kikärtor etc. Går också att spara in lite på att baka eget bröd eller göra egen müsli osv. Produkter med mycket påslag som är enkelt att göra själv.

Jag har inte läst hela tråden men har några punkter jag kan rekommendera:

- Ät mer vegetariskt
- Veckohandla (gör matlista på söndag fm och bestäm allt ni vill äta, handla söndag em)
- Gör större kok (minskar svinn)

Kålpudding och Blomkålsgratäng är två av mina billiga favoriter

Jo, så kan det ju mycket väl gå. Mycket beror på hur man äter före man börjar tänka på priset.

Om man äter mycket ute, eller brukar köpa dyra köttbitar och slänga nån typ av potatishalvfabrikat i ugnen så blir det antagligen hälsosammare när man försöker äta mera ekonomiskt.

Om man äter gröt, nudlar med frysköttbullar eller spaghetti med köttfärssås så blir det antagligen dyrare att äta nyttigt.

Börja med att köpa en stor frysbox, sedan handlar man extra av det man normalt sett äter när det är kampanj så har man mellan kampanjerna. Få en bra prisöversikt över vad saker och ting du normalt sett äter kostar, jämför kilopris. Ha riktpriser så du vet när det är värt att handla jämför kilopriser. Sedan baka eget bröd så mkt godare och mer för pengarna än "brödet" man köper i affären, baka och frys in och tina det du behöver.

Detta! Mitt bakande går i perioder då köpt bröd kan vara roligt också men det är verkligen inte samma sak.

Räknar du på att en limpa kostar 25kr på affären (vilket känns lågt) och du får ut 3 limpor på ett bak, jag gör oftast tre på en plåt, så kan du alltså lägga 70kr på baket och fortfarande spara pengar. För 70kr får du i min mening riktigt bra bröd där man slipper tänka på vilket mjöl man köper och kan lägga i så gott som valfri smakförstärkare.

Vill man istället baka mer spännande saker blir det kanske inte nödvändigtvis billigare men helt klart roligare och precis vad man vill ha.

Tummen upp för att baka eget bröd.

Bakar 2 limpor med jämna mellanrum baserat på fil och bikarbonat och lite mörkare mjöl samt frön och sirap.
Blir jättegott.

Inte jättemycket billigare än i affären (har väl räknat på ca 45 kr för 2 limpor á 900 Gram) men just när de är färska är de suveränt goda.
Frys in och vi har mjukt (någorlunda nyttigt) bröd i ett par veckor.

Tar mindre än 15 minuter att få in i ugnen från och med det att jag börjar plocka fram alla ingredienser. Ingen jäsning sparar massor med tid

Spannmål och en multivitamintablett.