När riskokare blev nationell (nörd)angelägenhet

@Nixxlars: Ayy!
Jag köpte en Panda från Yum-Asia, lite av samma anledning. Jag har haft den i ca 3 veckor eller så, och jag är sjukt nöjd, använder den ca 4-5 gånger i veckan kanske. Jag lagar främst ris till mig själv, och då lagar jag främst 0.5-1 cup ris. Lagar du den mängden är denna riskokare sjukt nice, men det kan vara lite meckigt med 0.5 cup, eftersom risken finns att det blir lite torrt, du får helt enkelt experimentera fram. Jag brukar köra runt 0.5 cup jasminris och 0.75 cup vatten.

Angående adaptern, ja, du måste fixa antingen en adapter, eller en ny strömsladd. Strömsladden är samma som du använder i en dator eller en skärm. Är lite osäker på om det är en sådan med två eller tre pins, men kan kolla imorgon om du vill. Själv införskaffade jag en sådan här:
https://www.kjell.com/se/sortiment/el-verktyg/el-produkter/st...
Och den funkar hur bra som helst.

Jag rekommenderar dig att researcha på. Jag är sjukt nöjd med vad jag fått, men jag är säker på att kvaliteten på Zojirushis prylar är bättre, men frågan är om man är villig att punga ut premiumpriset de begär för sina prylar. Om du har några frågor om pandan, så säg till så kan jag kolla upp det!

Och pro-tip för godaste riset: https://www.thaibutik.se/store/p/0/royal-umbrella-thai-jasmin...

Jag beställde en panda igår. researchat lite mer nu och nej man behöver inte en adapter men det fungerar såklart med en också.
De flesta har någon sån datorskärmssladd eller nätaggregatssladd över , en sådan fungerar.

Vidare en anledning jag valde pandan var att skålen är helt teflon och teflon-liknande materialfri, den är ceramic vilket jag är väldigt glad för, det kommer vara längre, det är många som klagat på att teflonet (jag vet det inte är teflon, det heter något annat susmiflon eller något, samma princip nästan) flagnar av efter ett tag.

När man ser på hur de byggt produkten är det i princip en off brand zojirushi, värmeelementen sitter exakt likadant, allt är typ samma verkar det som, de skimpar lite på vissa egenskaper, kan typ inte göra grott ris i den med ett knapptryck.
Det kommer värme från samma ställen och de använder samma fuzzy logic, jag har inte fått den än men det kommer bli bra.

Jag tänkte köpa en sakura istället ett tag men ångrade mig, den är för stor och ajg tror små portionen inte blir lika bra som i en mindre, detta är ju sant i en kastrull men kanske inte i riskokare, vad vet jag, känns fel bara.
Den har en setting jag kommer sakna dock, att göra iranskt ris, du vet sånt där man skapar en risskorpa på undersidan, lite småbrännt med flit en "crust function" heter det. Det blir bråk om den biten av riset det lovar jag.. och det är i en mardröm att göra sånt ris hemma i kastrull.

Jag har en fråga, om du steamar typ broccoli samtidigt som du gör ris, vad är max capaciteten, sätter man i grönsakerna samtidigt med riset (man ska ju inte öppna locket när man kokar ris) ? blir det bra smak?

Jag frågar för pandan tar väl upp till 40-60 minuter att göra ris och det är väldigt lång tid att steama grönsaker

Har både en Sakura och Bamboo via YumAsia, Bamboo är helt klart snäppet bättre tack vare induktionen, blir lite jämnare resultat. Har dock bara kört vitt jasmin/basmati, brunt och svart ris på normal och yumami, brukar köra yumami som standard. Kört grötprogram en gång med havrekross med gott resultat, ska ge mig på slowcooker program och testa lite andra gryner som couscous etc framöver och se hur det blir.
Helt klart bästa köksmaskinen man kan införskaffa, så förbannat skönt att slippa vakta spisen och alltid få perfekt ris.

Ja exakt, en vanlig sladd man använder till datorer eller skärmar fungerar finfint!

Sumiflon var i princip teflon. Kontaktade zojirushi angående vad det var för typ av teflon de använde, och de kunde inte garantera att det var ptfs fritt, så jag valde att gå med pandan jag med. Jag tror inte det är något farligt med zojirushis för den delen heller så länge man använder den på rätt sätt, men det känns ändå bra med att det inte är teflon.

Enligt de som sålde kan man använda sakuran för att göra 0.5 koppar med, men det låter lite svårare haha. Sen kommer du märka att pandan inte är så liten som man kan tro att den är, och sakuran borde vara ganska mycket större än den, så pandan funkar bättre för mig. Svårt att få in en stor riskokare i en liten lägenhet. Jag har hört om det där med crust function, men jag har aldrig smakat det så vet inte helt vad det är. Det är ingen funktion som jag saknar precis, viktigare med en grötfunktion för mig haha.

Angående ångandet av grönsaker; ja, det är ganska länge att ångkoka grönsaker i 40-60 minuter, det mesta ska nog bara ångas i runt 10 minuter. Det du kan göra är att helt enkelt öppna riskokaren när du kokar, sätta timer på 10 min, sen ta ut den igen. Vet inte vilken effekt det får på riset dock. Har bara provat ånga frysta broccoli, och det smakade skit, fryst broccoli är en jäkla scam. Har däremot ångat vanliga dumplings i den, fungerar hur bra som helst.

Haha, varför har du både en Sakura och en Bamboo? Har funderat på det där med yumami, men jag förstår inte vad det skulle göra för skillnad. Om du kör en vanlig kopp ris med long-grain funktionen och en med yumami och blindtestar, hade du verkligen märkt någon skillnad då?

Köpte den för att det är den enda induktionskokaren jag hittat som funkar i Sverige. Sakuran har jag haft "länge", man måste ju underhålla köptarmen och uppgradera emellanåt :).
Nja, tycker yumami blir lite bättre /konstant bra resultat (konsistens) rent generellt men smakmässigt vet jag inte om det är så stor skillnad. Har bara kört longgrain 2 ggr så har svårt att jämföra. Kör yumami för att jag sällan har någon brådska utan slår på kokaren och sen kvittar det att det tar 66 min innan det är klart.
Ska se hur gabaprogrammet funkar istället då jag nästan enbart kör brunt ris nu för tiden, återkommer med smakresultat då.

@Zingo99: Jag skulle aldrig köpa brunt ris. Blev ärrad från grundskolan när vi blev itvingade brunt ris som var så jäkla torrt och räligt. Rekommenderar starkt royal umbrella thai jasminris eller kortkornigt ris från Japan, typ https://japanskmat.com/produkt/ris-koshihikari-nigata-2kg/

Det hade varit kul att prova yumami-funktionen. Jag vet inte, jag tror jag köpt en zojirushi om jag skulle spendera så mycket pengar på en riskokare. Det är synd att det inte finns någon kedja i Sverige som importerar riktiga riskokare iställlet för OBH Nordica-skit och sånt.

Någon som kan tipsa mig om en riskokare för max 700:-?

Skickades från m.sweclockers.com

Jo jag brukar köra Royal Umbrella som både vitt och brunt, men det bruna är klart mycket smakrikare med en skön nötighet och dessutom matigare imo, men det vita har ju sina användningsområden också...

@zleikir: några saker värt att fundera över enligt mig, som testat ett par olika riskokare nu, billigare västerländska och dyrare japanska och andra asiatiska:

Det är natt och dag skillnad på riskokare, vanliga riskokare Som denna OBH är exempel på är i stort sett bara ett värmeelement som du slår på och som sedan stänger av sig själv, du kan lika bra koka ris i en bra kastrull så förlorar du inte utrymme i köket heller, riset blir inte särskilt bra.

Dessa riskokare skrattar de åt i asien, en riskokare som denna: Pandan har många fördelar mot en traditionell västerländsk modell, den kokar riset i faser, det tar längre tid men resultatet går inte att jämföra, det blir restaurantkvalite varje gång, s.k fuzzy logic, här kan du läsa mer om Fuzzy logic

TL;DR: fuzzy logic kokar ris i faser, förvärme -> absorberar vatten -> värme -> kokning -> ånga -> cool down -> keep warm, använder teknologi beroende på mängd ris och typ av ris för att veta när vilken fas skall ske.

En västerländsk kokare är oftast bara värme underifrån, riset blir ojämnt. asiens kokare har oftast jämn värmefördelning via bättre designade skålar OCH ibland värme från sidan och locket.
Resultatet är att det är mycket långsammare att koka ris i en bra kokare, en zojirushi kan ta 40 minuter att koka jasmine ris, det är mer än dubbelt vad det tar på spisen, men du kan säkert låta riset vara i "keep warm" i en bra riskokare i flera timmar.

Nu kanske folk säger, men OBHn har ju också "keep warm", mm de kallar de det är ingen bra design så värmen hålls inte uniformt i skålen , kan liknas vid att lämna riset i en kastrull och ställa in den under ugnen på eftervärme, fast sämre p.g.a ett dåligt glaslock med hål i.
glaslock är en bedrövlig ide, varför vill du se riset? så du kan se så riset inte håller på med något oönskat? förstår inte poängen med glaslock nä.. har dåliga värmeegenskaper, tenderar att gå sönder och försluter inte helt 100% och kan inte integrera en bra ventil i glas.

Fuzzy logic kokare har tätt förslutna lock med en ventil som släpper ut ånga (när det är nödvändigt, inte ständigt öppen), den fångar vatten och ånga som rinner ner i behållare som är löstagbara, även lockens innersida kan man ta av och tvätta. vilket gör att maskinen aldrig kommer dra skada av vatten.
Du kan ställa in vilken typ av ris du kokar, det skiljer sig dramatiskt i tid och vatten man skall använda beroende på ris.
De bränner aldrig, ALDRIG, något ris utan varenda riskorn är lika bra som nästa riskorn i en fuzzy logic kokare, det underlättar även vid diskningen, behöver bara skölja av med varmt vatten.

Jag har inte testat det än men man kan även laga mat i dom, soppor, gröt, baka kakor, ånga grönsaker.

edit -> anledningen för att jag länkade Pandan och inte en zojirushi eller cucko är för att personen jag svarade till hade budget på 700:-, denna är den absolut billigaste fuzzy logic kokaren jag kunde hitta och personligen har testat många gånger, och även den förstör hans budget lite, kan inte hjälpas.

Om du verkligen käkar mycket ris är förstås en zojirushi det absolut bästa valet, de är snäppet vassare men även mycket dyrare.

Den metoden ger inte lika bra ris och kräver mer utav dig

Det blir inte gott av att göra som du säger

Ska också köpa mig en liten panda. Verkar vara extremt prisvärda och jäääkligt bra

Tack för ett kanonsvar!
Jag slog till på en Panda och läste att man skulle koka en mindre mängd ris och slänga första gången så detta är gjort. Blir spännande att testa den på riktigt imorgon!
Är det OK att skölja riset i skålen man kokar det i eller slits den onödigt snabbt då?

Har ej panda men på Sakura/Bamboo rekommenderas att skölja riset i separat kärl ifall det letat sig in något annat i riset som kan repa beläggningen. Själv har jag följt rådet och tvättar det i en vanlig margretheskål.

@cyklonen: Vik hädan!

Lagt en beställning på en bamboo nu och har höga förväntningar

Lite OT kanske men min fråga är om någon har något recept/maträtt där verkligen riset framhävs som blir så säga en grund typ som i sushi?

Vad tror ni om alla de här populära riskokarna som säljs i diverse asiatiska supermarkets , borde inte de vara överlägsna? Har haft dyra förut men de verkar bara krångla till allting i onödan. 1000+ kronor, lcd-skärmar och grejer...

Pandan som länkas här verkar ju bra också iofs..

Funderat på att köpa den vita, som verkar populär i "kinescommunityt": https://www.google.com/maps/uv?pb=!1s0x465f77f68eae25d3%3A0x9...

@laukka: Nån god donburivariant eller poké, kanske?

@Valonen: Beror helt på vilken typ av ris och vad man ska laga för rätt med det.

Ofta spelar det inte nån roll med de märken som säljs på ICA/Hemköp etc men med lite bättre ris av vissa typer... det blir bättre.

Av de typer av ris som är vanliga här skulle jag säga att basmatiris gör det särskilt stor skillnad på. Sella till typ en pilaff måste man skölja och låta ligga i blöt. Annars blir det bara pannkaka.

Men de flesta (som jag känner iallafall) är så dåliga på att koka ris att det inte spelar nån roll av den anledningen heller. Många tror att det bara är en kvarleva från när man inte kunde lita på att det inte var råttskit i riset, men i de flesta sammanhang handlar det om att bli av med stärkelse och låta riset mjukna.