Veganer på Sweclockers!

Det som sägs i den här videon är egentligen ganska logiskt: https://youtu.be/ecZbhf96W9k
Vi i Norden är som sagt lite speciella jämfört med resten av världen som tolererar laktos så bra som många av oss gör (90%), detta för att vi har utvecklats till att kunna göra det. Och anledningen till att just nordiska länder tolererar det extra bra är nog för att det är naturligt kallare här vilket gör det lättare att lagra mjölk i längre perioder.

I de flesta Asiastiska länderna är laktos-toleransen så låg som 10% av befolkningen.

Gick från kött till vegetarian till vegan över ett spann på 7 år, så förändringarna var väl gradvis så inte jättelätt att dra slutsatser om vad som berodde på vad. Låg på gränsen till fetma när jag var 12, blev vegetarian när jag var 13 och det stannade väl upp min dåvarande viktökning men ingen speciellt stor skillnad. Låg stabilt i ett par år, sedan blev jag vegan och började röra lite på mig (inte så värst mycket dock) och rasade i vikt till att bli normalviktig. Under denna period åt jag väldigt lite onyttigheter. Efter det har jag åkt lite upp och ner i de övre partierna av normalvikt då jag har väldigt svårt för snask, och inte håller samma hälsosamma livsstil med nyttig mat och regelbunden motion längre... Toalettbesöken är ofta dagens höjdpunkt, mycket regelbundet och ingen problematik alls med konsistens.

Edit: Så slutsatsen är väl att min hälsa blivit mycket bättre de perioder jag ätit nyttigt, men att det finns mycket chips/godis/bakverk att sluka som vegan också, vilket knappast är bättre. Min hälsa som köttätare+godisgris var dock sämre än min hälsa som vegan+godisgris, inte lika lätt att få i sig för mycket kalorier med en vegansk diet.

Tror du misstolkar mig. Jag säger inget om att asiater har lägre laktosintolerans. Att det är helt korrekt är inget jag kommenterar.

Det jag kommenterar är att folk försöker se "Mindre mjölk i asien - Mindre bröstcancer". Medan det egentligen troligen finns en rätt obetydande korrelation mellan mjölk och bröstcancer mot vilka andra orsakskällor det är som finns.

@DavidtheDoom:

Visst är det så, i mitt ursprunliga inlägg skrev jag bara att "Det finns rätt mycket intressant forskning som kopplar mjölkprodukter till cancer". Jag tycker alltså att det är ett intressant ämne som som man kan läsa mer om!

Vissa studier säger att det finns en koppling till cancer, andra säger att det inte finns det. Vissa studier säger att mjölk har många hälsofördelar, andra säger att det inte är bra för vuxna... behövs mycket mera forskning. Människokroppen är ett komplicerat system och vad som är bra för en del av kroppen är inte alltid bra för en annan.

Det här var bara Mr Gropenator som ville bråka och så fort jag hade sagt att det fanns kopplingar mellan mejeriprodukter och cancer skulle det motbevisas... han kanske jobbar på Arla? Men jag dricker själv mjölk och äter kött (i måttliga mängder), oroar mig inte över det alls

Jag vet att det var det du diskuterade.
Jag citerade bara den där specifika raden då du verkade lite frågande om anledningen till att mindre mejeri-produkter konsumeras i Asien.

Absolut inget frågetecken från mitt håll. Men vi släpper det OffT nu.

Vad är det du tycker är arbiträrt? Ur biologisk synpunkt är det väl inte speciellt konstigt att välja att äta mat ur de lägre trofiska nivåerna för att minimera energisvinn/maximera effektivitet (bara 10% av energin i en föda bibehålls vid varje steg upp i trofisk nivå). Jag tycker i alla fall att det är en väldigt rimlig avgränsning att göra med tanke på miljö.

Säg det till Vegan Gains, till exempel. https://youtu.be/oY1sRpbgoM4?t=695

OnT: Är vegetarian sedan två år, men äter i princip ingenting animaliskt och utöver ett par skinnprodukter jag fortfarande har i min ägo, funderar jag mer och mer på att övergå till veganism. Min flickvän äter dock kött och det skulle vara mycket mer komplicerat att laga mat åt oss båda, om jag är vegan. Just nu äter vi oftast bara vegetariskt när vi ses.

Inte vegan, men vegetarisk mat kan helt klart vara gott, här är ett recept jag tillagar ibland:

4 Personer

olivolja
1 hackad gul lök
3 hackade vitlöksklyftor
1 riven zucchini
2 morötter
2-4 msk ajvar (stark)
1 msk sambal oelek
400g~ krossade tomater

salt & peppar
Toppa med riven ost

Gör så här:
Riv morötter & zucchini, hacka lök/vitlök. Hetta upp en stekpanna & fräs lök/vitlök ett par minuter. Vänd sedan ner morötter & zucchini och fräs i några minuter, vänd ner de krossade tomaterna, ajvar, sambal och smaka av med salt & peppar.

Serveras genast med pasta.

Bara för att "credit where credit is due" så finns originalreceptet här: http://www.jennysmatblogg.nu/2016/04/18/vegetariskt-recept/

Men det smakade tråkigt så jag justerade en del vid ett andra försök.

@Himcor: Ja, det du säger är ju det som är "common knowledge" I Sverige idag, men om du läser forskningen jag länkade till ska stärkelsebaserade dieter vara bra. Bland annat genom att sänka kroppens insulinkänslighet vilket reducerar problemen även om kosten har mer av det som ur "traditionell" synvinkel är dåligt.

jag har skurit ned på rött kött betydligt de senaste åren. äter mycket vegetariskt, men mycket fokus på fisk och kyckling fortfarande.
rött kött blir det någon gång i veckan. tillskillnad från förut då det kunde vara varje dag.

@KeepRaffing: Jag skulle säga billigare. Nu finns det ju många substitut till kött/ost/yoghurt etc. som är dyrare än de animaliska alternativen, men i vårt hushålle köper vi inte sånt. Grönsaker, bönor, linser, tofu osv lyder vår handlingslista, och det är väl bland den billigaste maten man kan köpa. Ska erkänna att allt ovan endast köps när det är extrapris dessutom, så utgifterna för mat blir nästan obefintliga för mig. Har även torkade sojabitar som jag och min tjej köpte med oss från Thailand, där kostade en säck på ett kilo runt tjugan. Vi köpte med oss 4-5 kg och det har nu räckt i ett bra antal månader.

Det beror helt och hållet på vad man vill äta.

Precis som med allätare kan man bestämma om man vill äta oxfilé eller mamma Scans köttbullar till middag så kan en vegan välja om man vill äta billiga och proteinrika linser eller något jättedyrt köttsubstitut istället för 100-200kr/kg.
Bara för att man är vegan betyder det inte att man måste äta tonvis av färska grönsaker/frukter och bli pank. Det är inte dessa som förser en med energi som vegan.

Valfri billig källa till kolhydrater som potatis, pasta,ris kombinerat med billigt protein som linse och bönor blir snarare billigare än att vara allätare. Och dessa råvaror kan man dessutom hitta i vilken butik som helst.

Frank Medrano är vegan - just sayin'

Generellt sätt är utgör transporten en väldigt liten del av en produkts (mat eller annan) miljöpåverkan. D.v.s. att tomater från Spanien är mycket bättre ur miljösynvinkel än Svenska, då odling i Sverige kräver så mycket extra input.

Kan du länka till forskning som visar på att spannmål är dåligt för miljön? Aldrig hört talas om detta. I så fall är det väl bara potatis kvar att äta för hela mänskligheten.

Ingen anledning att vara dryg... :/ Jag är undernärd och kan verkligen inte leva på grönsaker som det ser ut nu. Ofta måste jag jobba över sju timmar utan mat och då gäller det att vara redo med något snabbt fullt av kolhydrater och proteiner snarare än fiber och vatten. (vitaminer, mineraler och järn är inget problem - goda värden där) Har ingen bil och busstrafik är upp åt helsike så jag bränner bort mina krafter på cykling och promenerande till/från jobb.

Om du HAR några tips på snabblagade veganska rätter för en person som tillgodoser samma mängd kolhydrater, proteiner och vitaminer som vanlig husmanskost vore jag tacksam - har inget emot att äta köttfritt men ibland hjälper det faktiskt min kropp att inte säcka ihop totalt ><